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大閘蟹行業格局重構:電商平臺崛起 陽澄湖被“邊緣化”

2019-11-12 10:16IDC評述網

原標題:大閘蟹行業格局重構:電商平臺崛起 陽澄湖被“邊緣化” 來源:藍鯨財經

蟹肥螯正滿,又是一年蟹季。

剛剛過去的十一黃金周,火爆的不僅僅是旅游景點,還有大閘蟹,而陽澄湖大閘蟹做為其中翹首,銷量供不應求,但隨著電商平臺迅速崛起,看似風光的陽澄湖大閘蟹正在被邊緣化。據蘇寧數據顯示,十一期間大閘蟹同比增長137.4%,成為假日最佳下酒菜。另一方面,近年來陽澄湖大閘蟹產量銳減,大湖股份旗下子公司陽澄湖大閘蟹股份有限公司持續虧損,再一次印證了陽澄湖大閘蟹正在面臨邊緣化的危機。

陽澄湖邊緣化背后能夠看到的是,陽澄湖大閘蟹依然缺少頭部玩家,產品魚龍混雜,真偽難辨,有養殖戶甚至直言,按照電商上標榜陽澄湖大閘蟹商家所說的銷量,一天就能把整個陽澄湖的螃蟹都賣光了。

在陽澄湖大閘蟹產區摸索著前進之時,其它產區的大閘蟹也在逐漸興起。大閘蟹的市場充滿變數。

陽澄湖大閘蟹熱銷

“不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州。”

做為主要產區的陽澄湖大閘蟹自是備受關注。據盒馬鮮生數據顯示,10月1日至3日,線下消費增幅近三成,買的最多的前十種商品全部是海鮮,帝王蟹銷量同比上漲3000%;陽澄湖大閘蟹共賣出40000只,北京十里堡店十一當天賣出700多只。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生對藍鯨產經記者表示,今年天氣較為適宜大閘蟹生長,加上前幾年拆除圍網退湖,水質和水草質量上升,今年大閘蟹產量較上年的1300噸上漲10%左右,陽澄湖圍網養殖戶2200余家預計可達到1400噸左右。

據了解,自2016年陽澄湖拆除大閘蟹圍網后,養殖面積從4.2萬畝壓縮至1.6萬畝,由此帶來的大閘蟹產量也直線降低。據統計,2016年至2018年,陽澄湖大閘蟹總產量分別約為2100噸、1200噸和1300噸。

雖然產量斷崖式滑落,但是大閘蟹的消費需求卻在急劇上升。

天貓數據顯示,2019年6月至9月,天貓上官方認證的正宗陽澄湖大閘蟹(陽澄湖食品旗艦店)的卡券成交額,較去年同比增長171%。2019年8月28日至8月30日,天貓上,大閘蟹實物累計銷售約62.6萬只,大閘蟹提貨券累計銷售約150萬只,大閘蟹成交額同比增速達到89%。

一位陽澄湖大閘蟹的養殖戶對藍鯨產經記者直言,目前的銷售情況是“供不應求。”

記者了解到,陽澄湖養蟹戶的養殖面積為每戶十畝,受天氣、水溫、水質和養殖水平所限,每戶出水的螃蟹重量和大小有所差別,產量高的可達每畝千只,即一戶在整個蟹季出產也不過10000只左右。目前陽澄湖大閘蟹銷售大多是以戶為單位,缺乏高知名度的頭部玩家和統一的渠道。

一位水產公司的老板告訴藍鯨產經記者,現在螃蟹的出水價為每斤140元,賣向飯店、酒店等渠道,主要售于老客和介紹過來的朋友。

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